Cara Mendapatkan Manfaat Sehat Dari Brokoli

 

Thebrandbat.com – Banyak cara mengolah sayuran hijau, mulai dari menumisnya, merebus, mengukus ataupun membuatnya sebagai jus. Tetapi kebanyakan masyarakat mengolah sayuran dengan merebusnya. Misalnya sayur brokoli hijau kerap kali dimasak dengan cara direbus. Tetapi cara ini dianggap kurang tepat karena dengan merebus brokoli akan membuat nutrisi yang terkandung didalamnya menjadi hilang.

Dalam sebuah studi yang dituliskan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011 menuliskan hasil yang tidak baik bila brokoli diolah dengan merebusnya. Dengan merebusnya akan membuat antioksidan yang terdapat pada brokolo akan hilang, terlebih bila merebus brokoli dengan waktu yang lebih lama.

“Merebus brokoli beberapa menit membuat kandungan antioksidan yang berfungsi mencegah kanker jadi hilang,” dituliskan pada jurnal tersebut.

Kalian dapat memperoleh nutrisi yang ada pada brokoli dengan mengolahnya menggunakan cara dikukus. Cara pengolahan ini akan menjaga nutrisi yang ada pada brokoli. Berbeda ketika kalian mengolahnya dengan cara merebus yang akan membuat sebagian kandungan yang ada.

Tidak hanya mengukus brokoli kalian juga dapat mendapatkan manfaat dari brokoli dengan memakannya langsung atau dijadikan salad. Brokoli juga baik untuk dijadikan jus sayuran yang segar.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*